【原木椎茸】なかのきのこ園 ※贈答用○

こちらは、茨城県つくば市で原木椎茸を栽培している農家さんのＷＥＢショップです。


なかのきのこ園で栽培される原木椎茸は、人間に有害な農薬を一切使わず、当然、除草剤などの間接的に悪影響を及ぼすものも使用していない自然食品です。



原木椎茸とは、原木から椎茸が出てくるというものであり、スーパーで多く目にする菌床椎茸と比べ、見た目は悪いけど味はいいと言われています。

菌床椎茸の人工栽培に比べ、天然に近い栽培方法であることから、見た目を重視している市場流通では安価な取引になってしまうことも。

そのため、現存する原木椎茸の生産者の多くは、市場流通に卸さないため、スーパーで原木椎茸を見ることはほとんどなくなっています。

椎茸全体の生産量からみると、原木椎茸の割合は１８％を切るほどに落ち込み、今では直売所や高級レストラン、料亭などでしか味わう機会がありません。

手間暇は、菌床椎茸の３倍以上と言われる原木椎茸をぜひ、ご堪能下さい。